Page 261 - JokaDeliciousMeatCollection2020

SALAME TOSCANA PICCANTE
vacuüm 1/2
FRANCHI
06250

De salame Toscane piccante is gemaakt van een
mix van schouderham en spek van Italiaanse
varkens. Het lijkt op het traditionele product uit
Calabrië door zijn pikante smaak. Het verse vlees
wordt in zijn darm afgevuld en manueel met koor-
den opgebonden.
De rijpingsperiode is ongeveer dertig dagen.
Zeer lekker koud te degusteren of als beleg voor
uw pizza.

SALAME TOSCANA AL TARTUFO
1/2 vacuüm
FRANCHI
06215

SALAME TOSCANA AL TARTUFO
geheel
FRANCHI
06216

Salame al tartufo Toscana geniet van een zeer
mager uitzicht. Dit komt door de keuze van
het vlees van de schouder en het spek. Het wordt
vergezeld door truffel wat een sterk
geurenpalet bezit. Door de toevoeging van truf-
fel bekom je een sterke intensiteit, maar in per-
fecte harmonie met het varkensvlees. Daarna
wordt het verse vlees in een darm gestoken en
opgebonden met de hand. De rijpingsperiode is
ongeveer veertig dagen. Deze mooie combinatie
geeft de salami een onderscheidende smaak die
zeer geapprecieerd wordt. Heerlijk om naturel te
proeven, maar ook lekker in combinatie met een
sneetje brood.

www.jokajoka.com 259