Page 251 - JokaDeliciousMeatCollection2020

SAUCISSON CHAUDIN AU POIVRE VERT
TEYSSIER
05520

Deze authentieke Franse salami is gemaakt van
varkensvlees afkomstig van zware varkens met
label ‘la viande de porc française’. Het vers vlees
van de saucisson chaudin au poivre vert is voorge-
zouten en rust gedurende 48 uur. Het is een oude
methode en garandeert een betere bewaring,
verhoogt de smaak van het product en geeft een
mooi snijvlak. Het vlees wordt nu grof gemalen
(6mm), gemengd met natuurlijke kruiden, groene
peper en alcohol. Afgevuld in natuurdarm en ge-
durende acht weken gedroogd op de hoogste top
in de bossen van de Ardèche.

B/ SAUCISSON CHAUDIN NATURE
TEYSSIER
05522
Identiek als 05520 maar zonder de groene peper.

SAUCISSON NOISETTES
TEYSSIER
05525

Deze authentieke Franse salami is gemaakt van
varkensvlees afkomstig van zware varkens met
label ‘la viande de porc française’. Het vers vlees
van de saucisson noisettes is voorgezouten en
rust gedurende 48 uur. Het is een oude methode
en garandeert een betere bewaring, verhoogt de
smaak van het product en geeft een mooi snijvlak.
Het vlees wordt grof gemalen (6mm), gemengd
met natuurlijke kruiden, alcohol, look en 12,5G
hazelnoten. Afgevuld in natuurdarm van 70mm
diameter en gedurende zeven à acht weken
gedroogd op de hoogste top in de bossen van de
Ardèche.

B/ SAUCISSON MONTAGNARD D’ARDèCHE
TEYSSIER
05530

Voor deze Franse salami wordt dezelfde basis toe-
gepast als voor de saucisson Noisettes, uiteraard
zonder nootjes. Het verse vlees wordt iets gro-
ver gemalen (8 mm), en gemengd met dezelfde
natuurlijke kruiden, look en alcohol. Het wordt
afgevuld in natuurdarm van dik kaliber en gedu-
rende 12 à 13 weken gedroogd op de hoogste top
in de bossen van de Ardèche.

www.jokajoka.com 249