Page 248 - JokaDeliciousMeatCollection2020

Gamma saucisson sec

supérieure d’Ardèche

Een grote familie gemaakt met gelijklo- SAUCISSON SEC D’ARDèCHE FIN MAIGRE
230g
pende basis van honderd procent ‘la vi-
TEYSSIER
ande de porc française’ (*) varkensvlees.
04822
Het vlees wordt altijd mooi opgekuist
en gesorteerd voor een constant vet-ma- Authentieke pur porcsmaak, iets fijner gema-
gerpercentage. Het verse vlees wordt dan len (5mm) en 40 % lager vetpercentage dan de
voorgezouten en in rust geplaatst ge- klassieke saucisson sec. Geen toevoeging van
durende 48 uur. Natuurlijke specerijen, extra smaakingrediënten.
alcohol en een vleugje look geven deze
Winnaar van een bronzen medaille in
basis zijn heerlijke en typische Teyssiera-
‘Concours général Agricole’ Frankrijk.
roma’s. Finaal krijgt ieder type saucisson
sec zijn eigen karakter door toevoeging
van extra individuele ingrediënten. Steeds
medium grof gemalen (6mm) en afgevuld
in natuurdarm. Gedroogd, afhankelijk
van het type, gedurende drie tot vijf we-
B/ SAUCISSON SEC NATURE I.G.P.
ken in het hart van de Ardèche op 1 136 250g
meter hoogte. Het is de hoogste salami TEYSSIER
droogzaal van Frankrijk. De knowhow van 04825
de familie Teyssier sinds meer dan honderd
Authentieke pur porcsmaak, geen toevoeging
jaar, samen met het klimaat van deze regio
van extra smaakingrediënten.
garanderen een vakkundige en natuurlijke
affinage tot in het hart van de saucisson.

Een naturel product met natuurlijke
schimmels, niet verpakt. Witte papieren
zakjes, om individueel te verpakken, zijn
verkrijgbaar op aanvraag.

SAUCISSON SEC ROQUEFORT CAUSSES A.O.C.
180g
*Alle charcuterie van het huis Teyssier wordt TEYSSIER
04826
gemaakt van ‘la viande de porc Française’.
Het is hoogstaand kwaliteitsvarkensvlees dat
Gemaakt met toevoeging van 5,4 % Franse blauwschimmel-
afkomstig is van varkens geboren, gekweekt
kaas Roquefort Causses A.O.C..
en geslacht in Frankrijk.

SAUCISSON SEC AUX NOISETTES ENTIèRES
230g
TEYSSIER
04828

Gemaakt met toevoeging van
10 gram volledige hazelnoten.

246