Page 245 - JokaDeliciousMeatCollection2020
P. 245
Good to know:
BEWAAR NIET-VACUÜM VERPAKTE
SALAMI NOOIT IN EEN FRIGO !
De vochtigheid van een frigo(cel) verstoort de
natuurlijke rijping van de salami. Buitenlandse
salami die onder de ‘schimmelsalami-categorie’
thuishoren zullen door de vochtigheid van een
frigo(cel) groene of blauwe schimmel vertonen.
Wat uiteraard niet de bedoeling is. Dergelijke
salamisoorten moeten dus altijd in een koele en
vooral DROGE plaats, los van elkaar ophangen
worden.
www.jokajoka.com 243
