Page 221 - JokaDeliciousMeatCollection2020

PANCETTA ARROTOLATA MAREMMA TOSCANA
FRANCHI
03027

Pancetta arrotolata Maremma Toscana van het
huis Franchi is uniek zoals zijn naam. Het is geen
typische Italiaanse, maar een typisch Toscaanse
pancetta. Het kraakbeen en het zwoerd werden
mooi verwijderd. Deze Toscaanse pancetta is
gezouten en gearomatiseerd met typisch verse
kruiden zoals verse look, verse rozemarijn van
Maremma en Toscaanse specerijen. Ze wordt
dertig dagen gedroogd. Het spek is een trouwe
metgezel van de culinaire tradities, geapprecieerd
door de meest bekende Italiaanse keukenchefs.

PANCETTA MAGRETTA 1/2
GOLFERA
03040

Pancetta magretta van Golfera is de meest klas-
sieke. Het is de meest neutrale van smaak zon-
der daarom smaakloos te zijn. Zijn zowel zachte
zouting als zachte kruiding maken hem bij veel
mensen geliefd.

PANCETTA COPPATA SGRASSATA 1/2
GOLFERA
03050

Pancetta coppata is een zeer mooi ogend product.
Het is de coppa omringd door een pancetta. Zijn
grotere diameter maakt hem extra aantrekkelijk.
Het is net als de pancetta magretta van Golfera:
licht gezouten, zacht gekruid en langzaam gerijpt.

www.jokajoka.com 219