Page 75 - JokaDeliciousMeatCollection2020
P. 75
TRAAG GEGAARD SPEK 1/2 TRAAG GEGAARD SPEK
by DE LAET & VAN HAVER ZEEUWSVLAAMS 100 % DUROC 1/2
12193 by DE LAET & VAN HAVER
12205
Startend van zorgvuldig geselecteerd mooi met vet
doorweven buikspek. De selectie gebeurt zonder Startend van zorgvuldig geselecteerd, mooi met vet
zich vast te pinnen aan een specifiek varkensras. doorweven buikspek van het Zeeuwsvlaams 100 %
Gezouten met natuurlijk zout, een uitgebalanceerde Durocvarken. Gezouten met natuurlijk zout, een uitge-
kruidenmengeling en enkele dagen geduldig gema- balanceerde kruidenmengeling
rineerd. Daarna zo’n twintig (!) uur traag gegaard en enkele dagen geduldig ge-
op lage temperatuur. Enkel zo verkrijgt u een subtiel marineerd. Daarna zo’n twintig
traag gegaard buikspek. Trouwens door het traag ga- (!) uur traag gegaard op lage
ren, één van de specialiteiten van Luc De Laet, smelt temperatuur. Enkel zo verkrijgt u
het vet als het ware weg op uw tong. Lekker zowel een subtiel traag gegaard buik-
koud als warm. Een topproduct dat tot de inspiratie spek. Trouwens door het traag
van elke chef spreekt. garen, één van de specialiteiten
van Luc De Laet, smelt het vet
als het ware weg op uw tong.
Lekker zowel koud als warm.
Een topproduct dat tot de in-
spiratie van elke chef spreekt.
Zeeuws Vlaams 100 %
Durocvarken
www.jokajoka.com 73
