Page 272 - JokaDeliciousMeatCollection2020

Antica Corte Pallavicina

Antica Corte Pallavicina
en de Po rivier

B/ STROLGHINO CULATELLO DI ZIBELLO
ANTICA CORTE PALLAVICINA
06015
Salame Strolghino van Antica Corte Pallavicina wordt
bereid met het verse vlees afkomstig van de varkens die
gekweekt worden voor het bereiden van Culatello di Zibel-
loham in de Italiaanse regio Emilia Romagna.

De salame Strolghino van Antica Corte Pallavicina is een
magere, zuivere salami met een zeer zachte kruiding. Het
drogen gebeurt in de open kelders van het kasteel Antica
Corte Pallavicina, gelegen in de Povlakte juist naast de Po
rivier. Deze vochtige vallei geeft de typische eigenschappen
aan dit exquise product.
De echte Strolghino van Pallavicina wordt best vers
gedegusteerd. Antica Corte Pallavicina heeft speciaal een
houten plank gecreëerd om de Strolghino op te
versnijden.
Opnieuw een zéér verleidelijke delicatesse van het huis An-
tica Corte Pallavicina.

270