Page 42 - JokaDeliciousMeatCollection2020

VARKENSROL ST-AMANDSHOF
by DE LAET & VAN HAVER
voor huyze terroir
09975

Buik van het St-Amandshofvarken met
een heerlijke vulling van gekruid var-
kensvlees en pistaches. De gepekelde
varkensbuik wordt opgerold met een
vulling van gemalen varkensvlees, var-
kenstong en pistachenoten. Augurken
zorgen voor een frisse, zurige toets.
De rollade wordt omwikkeld met een
kalfsnetje en opgebonden met een
koordje. Hierdoor kan het vlees mooi
garen en krijgt het zijn kenmerkend
uitzicht.

ALLE HUYZE TERROIR PRODUCTEN WORDEN

UITSLUITEND GEMAAKT MET VLEES VAN
HET EXCELLENTE ST-AMANDSHOF VARKEN.

ST-AMANDSHOF SPEK 1/2
by DE LAET & VAN HAVER
voor HUYZE TERROIR
10483

Verse buik van het St-Amandshofvar-
ken dat met liefde werd gekweekt
voor de (h)eerlijke authentieke Char-
cuterie Huyze Terroir. Het spek werd
ontdaan van kraakbeen en zwoerd,
gezouten met natuurlijk zout en goed
gekruid om enkele dagen te laten
marineren. De buik wordt daarna
traag gegaard en nog eens
kort krokant afgebakken.
St-Amandshofspek
is lekker zowel koud
als warm. Een topper
gemaakt bij De Laet &
Van Haver.

40