Page 278 - JokaDeliciousMeatCollection2020

SALAMI CASTELLO FINAS HIERBAS
ANTARTIDA
06830

Een product dat zijn oorsprong in Spanje heeft gevonden
en wellicht in geen enkel ander land wordt geproduceerd.
Reeds vele jaren in de Benelux geïmporteerd en sterk
geapprecieerd. Salami Castello finas hierbas van Antartida
is een fijn gemalen salami met een mantel van gedroogde
peterselie. Deze salami wordt licht gerookt. Het is een mix
dat zorgt voor zijn intense, maar tevens delicate smaak. De
rode, iets fellere kleur, bekomt men door het gebruik van
een typische, Spaanse rode peper. De diameter van onge-
veer 8cm laat hem toe op verschillende wijzen te deguste-
ren.

PEPERSALAMI CASTELLO PIMIENTA
ANTARTIDA
06840

Pepersalami is niet echt de favoriet van een echte
Spanjaard. Toch weten sommige Spaanse salamihuizen een
pepersalami aan te bieden. Het zijn meestal fabrikanten
die veel exporteren naar landen zoals België, Duitsland,
Luxemburg en Frankrijk.
De salami werd ontdaan van het vel en rondom met een
mantel van fijne geplette peper bezet. Een excellent
uitgebalanceerde, pikante kruidenmix zorgt voor een
prachtig resultaat. De diameter van ongeveer 8cm laat toe
hem op verschillende wijzen te degusteren.

CHORIZO VELA DULCE DUN
ANTARTIDA
06570

CHORIZO VELA FORTE DUN
ANTARTIDA
06580

Geen Spaans assortiment zonder chorizo, maar dan liefst
een chorizo die werd bereid met respect voor het recept
van oudsher. Antartida uit Catalonië heeft ook in onze
regionen een stevige reputatie weten te verwerven met de
kwaliteit van zijn Chorizo Vela. Chorizo moet grof gemalen
zijn doch niet al te grote stukken vet bevatten. De kleur is
aantrekkelijk rood en wordt bekomen door het toevoegen
van een regionale en typische Spaanse peper. Respect voor
de tijd om een langzame rijping te ondergaan draagt bij tot
de natuurlijke smaak.
Een diameter van ongeveer 7cm leent zich perfect tot elke
vorm van degustatie. Chorizo van Antartida wordt ook veel
gebruikt in of op pizza en wordt sterk gewaardeerd door
het kleine vetpercentage in vergelijking met vele goedko-
pere chorizo’s.
De chorizo van Antartida wordt u aangeboden in twee
versies, dulce (zacht van smaak) en forte (licht pittig van
smaak).

276