Page 48 - JokaDeliciousMeatCollection2020
P. 48
B/ BRUINE ST-AMANDSHOFLOOKWORST B/ RODE ST-AMANDSHOFLOOKWORST
12x150g 12x150g
AUTHENTIEK HUYZE TERROIR AUTHENTIEK HUYZE TERROIR
11006 11009
In tegenstelling tot de minder goede reputatie die Enkel eerlijke, verse grondstoffen worden gebruikt
lookworst in het algemeen bezit, zijn de St-Amands- om de rode lookworsten van Huyze Terroir te berei-
hof bruine lookworsten van Huyze Terroir een hoog- den. Niets van overschotten worden verwerkt. Op
staand en kwalitatief product. Verse, eerlijke grond- deze manier is dit Huyze Terroir-product altijd een
stoffen van het, door Huyze Terroir geselecteerde, constant kwaliteitsproduct zoals de consument het
St-Amandshofvarken worden hiervoor aangekocht. verwacht. Bij aankomst van de verse grondstoffen
Minderwaardige snijlingen, emulsies, zwoerden en- wordt het vlees afkomstig van het St-Amandshof-
zovoort horen niet thuis is de St-Amandshoflookwor- varken voorgezouten, doorgemalen en gecutterd.
sten. Direct na aankomst van het verse vlees wordt Nadien wordt alles afgewerkt met een zelf samen-
het gezouten en doorgemalen. De dag erna wordt gestelde specerijenmix en verse knoflook. Vervol-
het vlees gecutterd en afgerond met hoogstaande gens worden ze in kransdarmen afgevuld om ze in
kruiden en verse knoflook. Nadien worden ze gevuld de kookketel te koken in hun eigen bouillon en het
in een kransdarm. Na het vullen worden ze opge- natuurlijke karmijnrood. Elke productie opnieuw
hangen om ze op een natuurlijke wijze te roken op worden al deze kwaliteitseigenschappen nauwkeurig
houtzaagsel. Na het roken, worden ze gekookt. toegepast. Deze zorgen voor een authentieke, eer-
lijke en smakelijke lookworst.
46
