Page 317 - JokaDeliciousMeatCollection2020

MANCHEGO AL ROMERO MET ROZEMARIJN
5-6 MAANDEN
PASAMONTES
80109

Deze kaas is gemaakt van schapenmelk op dezelfde wijze
van de Manchegokaas. Tijdens de rijping wordt deze
schapenkaas ingewreven met rozemarijn uit La Mancha.
Voor het verzenden, wordt de rozemarijn verwijderd en
voorzien van een nieuwe verse laag. Het resultaat is een
niet te droge kaas met een sterke smaak en een
harmonieuze toets van rozemarijn.

MANCHEGO VERDE D.O.P.
6-7 MAANDEN
PASAMONTES
80128

Deze kaas is gemaakt van rauwe schapenmelk van het
Manchegoras. Ze heeft een rond en krachtig boeket.
Het is een onbetwistbare aanwezige op elke kaastafel.
De ‘Verde’ heeft een rijping van zes tot zeven maanden.

MANCHEGO ORO ANTIGLIO D.O.P.
9-12 MAANDEN
PASAMONTES
80136

Deze kaas is gemaakt van rauwe schapenmelk van het
Manchegoras. Queso Manchego is de meest geliefde kaas
bij de Spanjaarden. Voor zij die houden van een intense en
aanhoudende smaak, is de ‘Oro’ een aanrader. Die is ne-
gen tot twaalf maanden gerijpt. Smaakbeoordeling: hard,
natuurlijk, stevig en intens. De smaak blijft lang in de mond
met een aroma van noten.

www.jokajoka.com 315