Page 210 - JokaDeliciousMeatCollection2020

De Afinox ‘slimme’ hamklem,

an eye-catching and high-end worktool

De broers Antonio en Pascual Thomás werden geboren in Albacete.. Vandaag wonen
ze in Valencia. Ze hebben er in 2005 hun bedrijf Afinox opgericht. Afinox heeft in de
wereld van de hamhouders een revolutie teweeg gebracht. Onderzoek leerde hen dat
de Spaanse cortadors zich moesten behelpen met hamklemmen die vakkundig snijden
veelal in de weg stond. De gebroeders Thomás wisten zich dan ook te verdiepen in deze
wereld en zo ontwierpen ze de ‘slimme hamhouder’.

De Afinox hamklem is een verbazing- Het was in 2005 een gok die al snel succes CECINERO LUJO
PROMOFILO BLANCO
wekkende worktool die de mogelijkhe- kende. Het was de geboorte van een stuk
JOKA CORTADOR ACADEMY
den van perfect snijden en presenteren techniek, design en kwaliteit welke op he-
89558
fors uitgebreid heeft ten opzichte van de den behoort tot de ongenaakbare in zijn
Handgesneden Cecina is de nieuwe
normale hamklemmen. De creativiteit van genre. Ongenaakbaar want op vandaag
de broers Thomás heeft van de hamklem zitten de broers Thomás niet stil en blij- hype in het Spaanse Castilla y León.
een ‘eyecatcher’ werkstuk gemaakt waar ven ze hun Afinox-hamklemmen kritisch Artistiek hand gesneden zoals bij
iedere cortador trots op is. Ze biedt de bekijken en blijven ze innoveren om de een gedroogde ham baart ook
cortador een werktuig dat esthetisch mooi voorlopers in hun markgebied te blijven. kunst en perfect materiaal. Kom
is, makkelijk hanteerbaar is, in balans is alles te weten omtrent het goede
en voldoende stabiliteit heeft om goed te materiaal en de snijtechnieken voor
kunnen snijden. Ze zijn steeds vervaar- cecina bij Joka of bij één van de
digd met hoogwaardige materialen zoals Joka-cortadors van ‘The Joka Corta-
roestvrij staal voor het hoofdgedeelte, aan- dor Academy’.
gevuld met de basis van silestone, marmer,
graniet, hout of polyethyleen.

Technologie en design onderscheiden
de Afinox hamhouder van alle ande-
ren. Dit is de enige die op meerdere
posities kan worden ingesteld, waar-
door u de kunst van het met de hand
snijden gemakkelijker kunt beheersen.

208