Page 286 - JokaDeliciousMeatCollection2020
P. 286
SALCHICHóN
200g
SALGOT
06425
Een klein formaat gedroogde (h)eerlijke Spaan-
se Salchichón. Zijn lange droogproces geeft het
product een intens, geparfumeerd aroma, met
een aanhoudende nasmaak. Natuurlijke var-
kensdarm en natuurlijke schimmel. Glutenvrij.
Ideaal te consumeren in dunne, vers gesneden
plakjes op een stukje brood belegd met tomaat
en besprenkeld met extra vierge olijfolie. De
Salchichón gaat goed samen met rode wijnen
met body.
SALCHICHóN DE VIC I.G.P.
300g
SALGOT
06450
SALCHICHóN DE VIC I.G.P.
800g
SALGOT
06455
SALCHICHóN A LA PIMIENTA
210g Medium formaat gedroogde salchichón, ge-
SALGOT maakt van een mengeling van varkensvlees,
06427 afgevuld in natuurlijke varkensdarm. Wanneer
gesneden, zijn kleine vetdeeltjes en de peper
Gedroogde, Spaanse salchichón, afgevuld in zichtbaar. Het lange droogproces geven de
natuurlijke varkensdarm. Eens het droogproces smaken van het vlees de bovenhand naast
is afgerond, verkrijgt de salchichón een stevige deze van de specerijen. Glutenvrij.
en compacte uitstraling en wordt hij omman- Deze traditionele salchichón de VIC is bereid
teld met zwarte peper. Dit is een goede appeti- volgens de voorschriften van het ‘Departement
zer bij een glas bier of een rode wijn met body. voor landbouw en visserij van de dienst Regu-
Ideaal te consumeren in dunne, vers gesneden leringsraad van de Catalaanse Generalitat’. Het
plakjes. Om het teveel aan peper te vermijden zou de familie Salgot niet zijn mochten ze deze
kan de met peper bezette darm gemakkelijk vereisten niet als minimum beschouwen en de
worden verwijderd. kwaliteit van deze worst laten uitblinken tussen
alle andere aanbieders.
De boerderij in Catalonië
van de familie Salgot
284
