Page 289 - JokaDeliciousMeatCollection2020

SALCHICHÓN 100 % Ibérico BELLOTA JABUGO PATA NEGRA
JUAN PEDRO DOMECQ
06545

De salchich�n de Bellota honderd procent Ibérico pata negra is een
product gemaakt met de allerbeste kwaliteit van het Ibéricovarkens-
vlees, exclusief geselecteerd voor dit product. Het geheim van zijn
kwaliteit zit in het vlees dat vrij neutraal werd gekruid volgens de
traditionele recepturen van de Jabugoregio. Het vlees komt van hun
eigen honderd procent Ibérico Bellotavarkens, en wordt begeleid door
hun ‘Maestro Jamonero’(= de meester van de hammen). Het is de
vetinfiltratie in dat unieke vlees dat de speciale textuur geeft aan de
salchichón, zonder enige toevoeging van vet van andere afkomst. Dit
vooral is de sleutel tot de kwaliteit en smaak van hun salchichón, wat
uniek is op de markt. En voor wie zich zorgen maakt om het vet. Het
bezit dezelfde positieve eigenschappen als olijfolie.
Deze chorizo wordt afgevuld in natuurdarm en geleverd in
een luxueuze verpakking.

CHORIZO 100 % Ibérico BELLOTA JABUGO PATA NEGRA
350g
JUAN PEDRO DOMECQ
06665

De chorizo de Bellota honderd procent Ibérico pata negra is een pro-
duct gemaakt met de allerbeste kwaliteit van het Ibéricovarkensvlees,
exclusief geselecteerd voor dit product. Het geheim van zijn kwaliteit
zit in het vlees, dat simpelweg gekruid werd met paprika en spece-
rijen, volgens de traditionele recepturen van de Jabugoregio.
Het vlees komt van hun eigen honderd procent Ibérico Bellotavarkens
en wordt begeleid door hun Maestro Jamonero. Het is de vetinfiltratie
in dit unieke vlees dat de speciale textuur geeft aan de chorizo, zonder
enige toevoeging van vet van andere afkomst, iets wat nochtans de
gebruikelijke procedure is in de chorizo-industrie. Deze chorizo wordt
afgevuld in kunstdarm en geleverd in een luxueuze verpakking.

Geen salami,

Geen kookwaar,

Maar morcilla

B/MORCILLA
100 % IBERICO PATA NEGRA
360g
Juan Pedro Domecq
11080 maar dan veelal in andere variëteiten. ham op natuurlijke wijze gerijpt. Op
Bij Juan Pedro Domecq in het Spaanse die manier bekomen ze een unieke
La morcilla is een traditionele worst Jabugo, gelegen in Huelva (Andalusië) morcilla, met een intense en excel-
uit de Spaanse keuken. In elke regio hebben ze deze traditie aangepast en lente smaak. Ook de olieachtige struc-
kun je dit product terugvinden, maar vernieuwd. Hun morcilla is gemaakt tuur en smaak van de bellota’s (eikels)
telkens met een verschillende berei- met de beste grondstoffen, afkomstig komen hier tot zijn recht.
dingswijze. Op vandaag kun je dit pro- van hun eigen 100 % Ibérico pata
duct zelfs al aantreffen buiten Spanje, negra-varkens. Ze wordt net als hun

www.jokajoka.com 287