Page 21 - JokaDeliciousMeatCollection2020

In 2017 werd opnieuw een aanpalend stuk grond aangekocht
en zo werd het mogelijk om het bedrijf een vijfde maal uit te brei-
den. Het magazijn werd verdubbeld met extra koelcellen, speciale
opslagruimtes voor salami’s en een gescheiden magazijn voor het
épicerie fine-gamma. Naast deze ruimtes werd een aparte plaats
gecreëerd voor de gedroogde beenhammen. Deze ‘secadero’ of
‘prosciuttificio’ is uitgerust met een gecontroleerde temperatuur
en luchtvochtigheid om een optimale kwaliteit te garanderen. Dit
alles werd operationeel in mei 2018.

Johan & Katrien
zagen dat het goed was …

+ Ondertussen vervoegde Charlotte, de dochter van Johan en Ka-
trien, sinds 2010 het team. Ook bij haar ervaar je de liefde
voor de stiel. In datzelfde jaar werd Mathias Verbeke aangewor-
ven als extra verkoper. Al snel had hij de microbe ook te pakken.
Hij vult de unieke Jokavisie van de familie Dierickx perfect aan
en zet samen met hen, op hoogst kwalitatieve wijze, Joka verder
mee op de kaart. #topteam

In 2017 vond dan ook een verandering in de vennootschap
plaats en werd Mathias medevennoot van Joka. Johan en Katrien
zijn ondertussen verzekerd van een volgende, even gedreven ge-
neratie.

BEST TASTE
BEST REGION
BEST RECIPE

www.jokajoka.com 19