Page 154 - JokaDeliciousMeatCollection2020

Cortador of Maestro Cortador?
The Joka Cortador Academy

Om iedereen volop van goede ham te laten genieten, heeft Joka
‘The Joka Cortador Academy’ opgericht. Het is de eerste en énige
‘school’ in Benelux voor het aanleren van professioneel, met de
hand snijden van ham en alles eromheen. De school staat onder
speciale leiding van ‘Maestro Cortador’ José Cristóbal Alvares
García die, naast een onvoorstelbare kennis van hammen, zijn
gerenommeerd diploma van Maestro Cortador behaald heeft aan
de Spaanse ‘Escuela Internacional De Cortadores De JamÓn’.

Samen met ‘The Joka Cortador Academy’ draagt José Cristóbal
Alvares García zijn kennis over aan de Jokaklanten. Verneem al-
les bij Joka over de mogelijkheden om jezelf bij te scholen tot
Cortador of nog beter, tot Maestro Cortador.

Boek uw eigen Cortador

op uw feest, receptie, apero of ander event

Met de Joka Cortador Academy wordt de gezellige, maar vooral
stijlvolle, sfeer van één of meerdere échte (Maestro) Cortadores
gebracht op elk feest of event.

The Joka Cortador Academy voorziet: De cateraar en/of organisator, zorgt voor:

- Afhankelijk van de grootte en het type van het feest zorgen ze - Stevige en aangeklede tafel(s), minimum 1,5m op 90cm
voor één of meerdere professionele Cortador(es). Allen hebben en 75cm hoog, mag eventueel groter (wat nog mooier en
ze het diploma ontvangen van Cortador of Maestro Cortador stijlvoller oogt).
bij The Joka Cortador Academy.
- Voldoende verlichting.
- Alle professionele materialen om een ham vakkundig en stijl-
- In samenspraak met de Joka Cortador Academy, grote
vol te snijden.
borden voor de degustatie, afhankelijk van het event.
- Een verzorgd en professioneel voorkomen van de Cortador.
- Eventuele bediening naar de gasten.
- Eén of meerdere tophammen volgens smaak en budget. Er
zijn hammen beschikbaar uit diverse regio’s, uit landen zoals:
Frankrijk, Spanje, Italië en Portugal.
- Borden voor de presentatie.

152